| SOLUBILIDAD
Otra
propiedad física que permite conocer el tipo de enlace es
la solubilidad. Los compuestos con enlace iónico son solubles
en agua y los que tienen enlace covalente se disuelven en otros
compuestos covalentes. Esta propiedad tiene varias excepciones,
la fundamental es que las sustancias que tienen moléculas
con muchos átomos de oxígeno y que no son macromoléculas
son solubles en agua porque los átomos de oxígeno
se unen con los átomos de hidrógeno del agua.
Prácticamente todos los compuestos formados con elementos
situados a la derecha de la tabla periódica tienen enlaces
covalentes. En la vida corriente serían todas las pinturas,
disolventes, grasas, hidrocarburos, azúcar, alcohol, etc.
Con
esta información completar la siguiente tabla:
|
SUSTANCIA
|
SOLUBLE
EN AGUA (SI/NO)
|
SOLUBLE
EN ACETONA (SI/NO)
|
ENLACE
|
|
SAL
DE COCINA
|
|
|
|
|
GASOLINA
|
|
|
|
| MANTEQUILLA |
|
|
|
| PINTURA |
|
|
|
| YODO |
|
|
|
|
NITRATO
DE PLATA
|
|
|
|
PREGUNTAS:
Azúcar
y alcohol son compuestos de C, H y O con enlace covalente, pero
a pesar de tener enlace covalente son solubles en agua. ¿Por
qué?
Hay
que quitar el pegamento de una etiqueta y no disponemos de acetona
ni otro disolvente adecuado ¿qué utilizaríamos
que es de uso corriente en la cocina de cualquier casa?
¿Por qué suponen un problema de contaminación
ambiental las fugas de los petroleros?
¿Cómo
te quitas la pintura de las uñas?
Qué
indica el dicho popular "se disuelve como la sal en el agua"
La
molécula de jabón consta de una cadena de átomos
de carbono, más bien larga, unida a átomos de hidrógeno,
todos con enlaces covalentes, y al final lleva una sal de sodio
de enlace iónico, es decir constaría de una zona insoluble
en agua más extensa que representaremos por una línea
horizontal y una zona final soluble en agua que representaremos
por un pequeño círculo. Utilizando esta representación
haz un dibujo que indique cómo crees que se colocarían
las moléculas de jabón en la superficie de un vaso
de agua.
-------0
|