Dpto. Nutrición


UCM

 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

viñeta

ABC de la Nutrición

viñeta

Nutrición en personas mayores

viñeta

Nutrición y recomendaciones dietéticas para personas mayores. G Arbonés, A Carbajal, B Gonzalvo, M González-Gross y col. Grupo de trabajo “Salud pública” de la Sociedad Española de Nutrición (SEN). Nutr Hosp. 18/3:113-141 (2003)

viñeta

Ingestas recomendadas en personas de edad avanzada. Carbajal A. Alimentación, Nutrición y Salud 2001;8/4:100-114.

viñeta

Dieta equilibrada, prudente o saludable / texto

viñeta

Alimentación e hidratación saludable

viñeta

Por qué necesitamos comer

viñeta

Ingestas recomendadas de energía y nutrientes

viñeta

De las ingestas recomendadas a la nutrición personalizada

viñeta

¿Qué comemos en España? De dónde venimos y hacia dónde vamos

viñeta

La dieta mediterránea como ejemplo de dieta prudente y saludable. A Carbajal y RM Ortega. Revista Chilena de Nutrición 2001;28/2:224-236.

viñeta

Propiedades y funciones biológicas del agua. A Carbajal, M González-Fernández. Capítulo 2. En: Agua para la salud. Pasado, Presente y Futuro. MP Vaquero, L Toxqui, Eds. CSIC. Monografías, Nº 38. 2012. Pp: 33-45. ISBN: 978-84-00-09572-7.

viñeta

Papel de las carnes en la nutrición

viñeta

Vino y salud: las bondades de la moderación

viñeta

Betaglucano y colesterol

viñeta

The impact of diet on heart health. European Nutrition Research. Update. Carbajal A. Kellogg’s Nutrition Information. Issue 1. 2007.

viñeta

Desayuno saludable / texto

viñeta

Algunos aspectos nutricionales de la anorexia nerviosa. Núñez C, O Moreiras, A Carbajal. Fundación Española de la Nutrición (FEN). Serie Informes nº 8:9-29. Madrid. 1995 (ISBN: 84-605-2688-7).

viñeta

El pan en la alimentación de los españoles. Varela G, A Carbajal, E Monteagudo, O Moreiras. EUDEMA, SA. Actualidad. 1991. (ISBN: 84-7754-087-X). / http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/10-El%20pan%20en%20la%20alimentac.pdf

viñeta

Ideas actuales sobre el papel del desayuno en la alimentación. Núñez C, C Cuadrado, A Carbajal, G Varela. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad y Servicios Sociales. Comunidad de Madrid. 1998. (ISBN: 84-451-1586-3).
http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/15220074415.pdf

viñeta

El azúcar en la alimentación de los españoles. Moreiras O, Carbajal A, Varela G. En: El azúcar. FEN

viñeta

El azúcar en la nutrición de los españoles. Cambios en los últimos 30 años (1964-94). Varela G, A Carbajal, O Moreiras. En: Propiedades nutricionales del azúcar y la evolución de su consumo en los últimos treinta años (1964-1994). Fundación Española de la Nutrición (FEN). Serie Informes nº 7:31-59. Ayala SL. Madrid. 1995 (ISBN: 84-87269-10-10).
http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/18-Propiedades%20nutricion.pdf

viñeta

Evolución del consumo de carne y derivados. Factores que condicionan su ingesta y papel nutricional en la dieta española. pp: 21-31. Carbajal A. En: Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas. F Jiménez–Colmenero, FJ Sánchez–Muniz, B Olmedilla Alonso (eds). Fundación Española de la Nutrición. Serie informes nº 12. Madrid, Julio, 2005. ISBN: 84-930544-6-1.
http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/24-Derivados%20c%C3%A1rnicos.pdf#page=21

viñeta

Del pan tradicional al pan de molde. Repercusiones nutricionales. Varela G, A Carbajal, B Beltrán. Fundación Española de la Nutrición (FEN). Serie Informes. nº 9. 45pp. 1998. / http://www.fen.org.es/imgPublicaciones/11220071133.pdf

viñeta

Evolución del estado nutritivo y de los hábitos alimentarios de la población española. Varela G, O Moreiras‑Varela, A Carbajal. Fundación Española de la Nutrición (FEN). Serie Divulgación. nº 9. 36pp. 1988.

viñeta

El desayuno en los hábitos alimentarios de estudiantes de diversas edades de Madrid. Moreiras‑Varela O, A Carbajal. En: Problemática del desayuno en la nutrición de los españoles. Fundación Española de la Nutrición (FEN). Serie Divulgación nº 3. pp:20‑32. 1984.

viñeta

Genética, Nutrición y Enfermedad. MP Vaquero, ed. ISBN 10-978-84-00-08662-6 y NIPO 653-08-095-0. Instituto Tomás Pascual y Consejo Superior de Investigaciones Científicas, EDIMSA, Madrid, 2008.

viñeta

Otras publicaciones

 

 

© Ángeles Carbajal   -   Desde Noviembre 2002 - M-008157/2003
Dpto de Nutrición - Facultad de Farmacia - Universidad Complutense de Madrid

 

Inicio

Inicio

Presentación

Presentación

Manual de Nutrición

Manual de Nutrición

Docencia

Docencia

Información Nutricional

Información Nutricional

Enlaces

Enlaces